被子植物又稱開花植物，或是具有被果實包起來的種子，而被子植物又分成雙子葉植物和單子葉植物。臺灣的被子植物約有3600種(含亞種、變種)，總數相當豐富多樣。

被子植物的構造，由根、莖、葉、花和果實構成，具有不同的功能：

根部：具有吸收水分、發展根系固定植物體、吸收及

          儲存養分等功能。

莖部：主要功能在運輸水分與儲存能量，是植物體內

          的運輸網絡。

葉部：表面積最大以利於接收太陽光行光合作用，可

          是植物的能量製造器。

花部：是被子植物的繁殖器官，有雌蕊、雄蕊、花

          瓣、花萼等構造。雄蕊上的花粉，傳到雌蕊柱

          頭上，一但胚珠授精，就會結成種子與果實。

果實：是被子植物傳播後代的方式。適口性佳可做食

          用。

      被子植物充斥於生活中，從平日常見的民生植物，如食用的稻米、穀麥、香蕉、龍眼、柑橘等；衣著方面的棉花、麻料等纖維，還有應用在建築、傢具、船舶及鐵道枕木用材等，皆取自被子植物。我們的衣、食、住、行都離不開對被子植物的需求，但由於過渡開發，導致臺灣植物面臨棲地零碎化、土地劣化、外來種植物、氣候異常、酸雨等問題，另有人為採集壓力造成稀有的被子植物，如臺灣一葉蘭、金線蓮等，在野外數量日漸稀少。

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